講習時のもう１つのロール

2012.04.29 Sunday 17:34 | posted by yamanaka
写真が無くて申し訳ないです、ストロベリーロール。現在はやってませんがやはりコーヒーと比較するとストロベリーロールが圧倒的に売れてました。本当にイチゴは強いです。
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講習時のロールケーキ

2012.04.29 Sunday 17:31 | posted by yamanaka
ロールケーキ、いま巷で流行ってますね。今のロールケーキは生地とクリームの量が昔とは全然違います。当然昔のロールは生地を食べる、今のロールは生地も食べるがクリームのとろける感じを大事にしています。お教えするのは昔のロールタイプですが、、工夫すれば今風には仕上がります。
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少し時代を感じさせますが、薄く焼き巻けば今風です。ただ食物アレルギーのお子さんがそれを望んでいるかどうかですが、町のシェフはやはり今風に仕上げて下さい。アレルギーであっても今風のロールを味わってもらうのが山中風です。
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講習時　チョコピエスポンジ

2012.04.29 Sunday 17:26 | posted by yamanaka
チョコスポはデコレーションはもちろん、グラサージュショコラもお教えします。カバーリングのチョコで人気が高いです。
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完成品
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名前を入れたいのですが、破損の問題が有り出来ません。
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NO6講習時のメニューピエスポンジ

2012.04.29 Sunday 17:21 | posted by yamanaka
加盟店の加入の際にお教えするメニューがあります。それは白のスポンジ、こんな使用方法があります。
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そしてクリスマスケーキ
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NO5　ドーナッツ

2012.04.29 Sunday 16:48 | posted by yamanaka
お子さんが大好きなおやつにドーナッツがあります。焼きドーナッツのレシピです。
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ナッツを振り掛ければもっと美味しくはなりますが、今回は一度焼いたものを振り掛け２度焼きして少し違った食感を工夫しました。
もしナッツなら私はクルミですね、それもウォルナッツで決めたいです。
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NO4　ホットケーキ

2012.04.16 Monday 12:16 | posted by yamanaka
気軽なおやつです。ホットケーキ手順を踏めばよいものが出来ます。一番難しいのは色目の付け方、でも焦げなければ味はそうは変わりませんから、究極の家庭の味、ホットケーキです。やはりぶっかけはメープルシロップで決まりです。
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピ価格　2.100円
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食パン

2012.04.08 Sunday 16:54 | posted by yamanaka
卵、牛乳、小麦粉ぬきの食パンです。
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お買い上げ価格　10.500円
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ビスキュイ

2012.04.07 Saturday 17:04 | posted by yamanaka
フルーツガーデンのサイドを巻いているのが、ビスィキュイです。画像 126.jpg
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お買い上げ価格　3.150円
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NO1　マドレーヌ

2012.04.06 Friday 18:12 | posted by yamanaka
画像 105.jpg マドレーヌ　　　　　お買い上げ価格　2.100円
お買い上げ資格　加盟店である事
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